Творог — важный источник белков. В 100 граммах творога содержится 19,4 грамма белков, 0,3 грамма жиров, 4,8 грамма углеводов, 101 миллиграмм кальция, 263 миллиграмма фосфора, 0,3 миллиграмма железа. Творог богат витаминами А, В2., В4, РР и аминокислотами, которые благоприятно влияют на рост организма и нервную систему. Творог обладает высокими питательными свойствами . Наиболее полезен творог, если его употреблять в пишу сразу же после приготовления. Продавать творог следует в подходящей упаковке, чтобы он быстро не прокисал, и сохранять в закрытом виде в прохладном месте. Из творога можно приготовить разнообразные вкусные кушанья — слоеный пирог, ватрушку, кексы, фаршированный перец, фаршированные кабачки, запеканку с картофелем. Творог используется в качестве гарнира к макаронам, лапше и т. д. Ниже мы приводим два рецепта блюд с творогом: Творожные котлеты Пропустить через пресс 1/2 килограмма вареного картофеля, добавить 1/2 килограмма творога, 100 граммов муки, со